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芹菜牛肉包
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醉笑三千席吕

包子还是爱吃发面的。牛肉和芹菜是绝配。今天的包子办完醒的时间长，蒸出来格外蓬格外软。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500克
芹菜 500克
葱 适量
姜 适量
面粉 800克
酵母 8克
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加酵母揉成面团。盖保鲜膜发酵。
  • 步骤 2/11
    芹菜焯水。
  • 步骤 3/11
    牛肉剁碎。
  • 步骤 4/11
    我是用绞馅机做的馅。每次把葱姜一起放在菜里绞碎。
  • 步骤 5/11
    牛肉芹菜加盐、酱油、十三香、料酒、胡椒粉、油。
  • 步骤 6/11
    拌匀成馅。
  • 步骤 7/11
    面发好了，擀皮，包包子。（擀皮时忘照了。）
  • 步骤 8/11
    蒸锅刷油。
  • 步骤 9/11
    包子如果，醒十五分钟。
  • 步骤 10/11
    大火开锅，再15分钟。停火，焖5分钟后再开锅盖。
  • 步骤 11/11
    宣乎乎的大肉包子*^_^*
小贴士

1.发面包子，皮不要擀太薄。

2.包完醒十多分钟，蒸出来更蓬更软。

发布于 2020-03-02
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