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芹菜牛肉末
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讲道义colonist

牛肉是我们全家都要吃的肉类之一。粉蒸牛肉、酸汤牛肉、红烧牛肉、青椒牛肉、芹菜牛肉粒等等。今天介绍芹菜牛肉粒，超级下饭哦！！！

牛肉的的功能是相当强大的！它能 补血 增强免疫力 抗衰老 防癌 防病

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，它能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

芹菜的作用也很突出------减肥 降压 抗癌 防癌 清热解毒 养血补虚 镇静安神

特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
芹菜 400g
油 适量
蛋清 适量
豆粉 适量
盐 适量
鸡精 少许
老抽 少许
醋 少许
料酒 少许
胡椒面 少许
泡海椒 5条
泡姜 2块
青椒 少许
小米椒 少许
大蒜 2个
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    嫩牛肉剁蓉（粗细随意）
  • 步骤 2/21
    碗中放一个蛋清（女儿弄破蛋黄了）
  • 步骤 3/21
    水豆粉、料酒、盐、鸡精、老抽、胡椒面、醋调匀
  • 步骤 4/21
    将肉放进挑调好的豆粉里混匀，滴几滴菜油混匀
  • 步骤 5/21
    泡姜、泡海椒剁粒
  • 步骤 6/21
    大蒜两个
  • 步骤 7/21
    青椒、小米辣
  • 步骤 8/21
    切粒
  • 步骤 9/21
    青椒粒、小米椒粒、蒜粒
  • 步骤 10/21
    芹菜摘洗干净
  • 步骤 11/21
    切丁
  • 步骤 12/21
    热锅冷油
  • 步骤 13/21
    蒜粒下锅爆香、花椒爆香
  • 步骤 14/21
    泡姜泡海椒爆香
  • 步骤 15/21
    青椒小米辣下锅
  • 步骤 16/21
    加少许白糖提味
  • 步骤 17/21
    牛肉下锅快速翻炒
  • 步骤 18/21
    翻炒至变色
  • 步骤 19/21
    芹菜入锅
  • 步骤 20/21
    翻炒一下加鸡精即可
  • 步骤 21/21
    装盘食用
小贴士

貌似没啥技巧，炒制快速就行。

发布于 2022-06-30
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