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芹菜牛肉末
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讲道义colonist

牛肉是我们全家都要吃的肉类之一。粉蒸牛肉、酸汤牛肉、红烧牛肉、青椒牛肉、芹菜牛肉粒等等。今天介绍芹菜牛肉粒,超级下饭哦!!!

牛肉的的功能是相当强大的!它能 补血 增强免疫力 抗衰老 防癌 防病

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,它能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

芹菜的作用也很突出------减肥 降压 抗癌 防癌 清热解毒 养血补虚 镇静安神

特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
芹菜 400g
适量
蛋清 适量
豆粉 适量
适量
鸡精 少许
老抽 少许
少许
料酒 少许
胡椒面 少许
泡海椒 5条
泡姜 2块
青椒 少许
小米椒 少许
大蒜 2个
白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    嫩牛肉剁蓉(粗细随意)
  • 步骤 2/21
    碗中放一个蛋清(女儿弄破蛋黄了)
  • 步骤 3/21
    水豆粉、料酒、盐、鸡精、老抽、胡椒面、醋调匀
  • 步骤 4/21
    将肉放进挑调好的豆粉里混匀,滴几滴菜油混匀
  • 步骤 5/21
    泡姜、泡海椒剁粒
  • 步骤 6/21
    大蒜两个
  • 步骤 7/21
    青椒、小米辣
  • 步骤 8/21
    切粒
  • 步骤 9/21
    青椒粒、小米椒粒、蒜粒
  • 步骤 10/21
    芹菜摘洗干净
  • 步骤 11/21
    切丁
  • 步骤 12/21
    热锅冷油
  • 步骤 13/21
    蒜粒下锅爆香、花椒爆香
  • 步骤 14/21
    泡姜泡海椒爆香
  • 步骤 15/21
    青椒小米辣下锅
  • 步骤 16/21
    加少许白糖提味
  • 步骤 17/21
    牛肉下锅快速翻炒
  • 步骤 18/21
    翻炒至变色
  • 步骤 19/21
    芹菜入锅
  • 步骤 20/21
    翻炒一下加鸡精即可
  • 步骤 21/21
    装盘食用
小贴士

貌似没啥技巧,炒制快速就行。

发布于 2022-06-30
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