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芹菜牛肉包
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俅伤涡呈俺
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时间:1-2小时
食材
牛肉 两斤
芹菜 两斤
豆瓣酱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
面粉 500g
酵母粉 5g
温水 适量
鸡蛋 两个
适量
味精 适量
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗芹菜,滤水,切小丁,越小越好。
  • 步骤 2/10
    炒牛肉馅儿,我混合了猪肉肥肉,不然吃起来肉质很老。
  • 步骤 3/10
    把所有调料倒入,豆瓣酱,生抽,耗油,一起炒制出香味盐最后放,待肉熟透盛出。
  • 步骤 4/10
    豆瓣酱是朋友做的送的,很不错。
  • 步骤 5/10
    发好面后,切成小剂子。
  • 步骤 6/10
    按扁擀圆。
  • 步骤 7/10
    开包,肉馅最后要包之前把芹菜丁放入搅拌均匀,再放点白糖提味。
  • 步骤 8/10
    尽可能多包点褶皱好看
  • 步骤 9/10
    沸水上锅大约蒸15分钟,关火再闷5分钟出锅。
  • 步骤 10/10
    造型还可以。
小贴士

牛肉馅儿可以根据自己口味来调整,可以麻辣,微辣,或者不辣。

发布于 2020-06-30
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