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肉龙
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tread香烟

我儿时铁路二幼的味道！打小我就爱吃这口儿，想想肉龙是不是过去穷，为了解馋才这么发明的做法，哈哈，现在我家宝贝每次幼儿园里吃肉龙，小朋友都叫它肉卷儿，宝贝儿都会多要一个吃，咬一口然后给我分一块，不然幼儿园是不会让拿出来的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 150克
牛肉 250克
面粉 500克
葱花 15克
姜末 5克
料酒 5克
盐 10克
白胡椒粉 3克
糖 2克
酵母 5克
牛奶 380克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面粉加入牛奶揉成面团，基础发酵两倍大成蜂窝状态，如图。
  • 步骤 2/12
    发酵过程中准备肉馅，把肉用料理机打成泥。放入各种调料抓匀。
  • 步骤 3/12
    大约一个小时后发酵完成，揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/12
    揉成大长片。
  • 步骤 5/12
    如果擀的不好，折叠一下再次擀好。
  • 步骤 6/12
    整齐的长方形即可。
  • 步骤 7/12
    铺平，铺均匀肉馅，如图。
  • 步骤 8/12
    卷成卷，如图。
  • 步骤 9/12
    放到笼屉盖盖儿松弛10分钟
  • 步骤 10/12
    上锅蒸，大火20分钟即可，然后焖5分钟开盖儿。
  • 步骤 11/12
    蒸的时候尽量不要碰锅边，不然边上会发干。
  • 步骤 12/12
    切开摆件
发布于 2019-11-19
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