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麦香肉龙
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仙人球

那天听到群里的虫子说他做肉龙了，可香了，勾起了我的馋虫了。于是今天一大早就拿出了自己搅的冻起来的肉馅儿，准备也做个肉龙吃。为了打发我买的燕麦片，我和面继续加了燕麦片，我发现和面加这个也不错，无形中就补充了粗纤维了，不用特意去吃啥降血脂的东西了，我发现一说吃啥降这个那个的，那个吃的我一定就不爱吃了，真晕。不过人还是要多注意一下好呀，别等真的这个高那个高了才去注意是不是。

食材
面粉 450g
快熟燕麦片 70g
橄榄油 10g
盐 适量
生抽 适量
葱姜 适量
煮肉馅儿 适量
香油 适量
清水 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将面粉和快熟燕麦片混合好，加入５克酵母
  • 步骤 2/14
    用盆子称好２６０克水加入１０克橄榄油混合好
  • 步骤 3/14
    用厨师机和成面团，盖上湿布发酵２小时左右。
  • 步骤 4/14
    葱姜切末备用
  • 步骤 5/14
    将化好的肉馅儿放在盆里面加入葱姜末
  • 步骤 6/14
    加入适量生抽
  • 步骤 7/14
    加入适量香油
  • 步骤 8/14
    最后加盐冲一个方向搅和均匀上劲
  • 步骤 9/14
    面团发好以后倒在案板上擀成大的面皮，四周用刀切一下，弄成方形
  • 步骤 10/14
    将肉馅儿均匀的抹满面皮
  • 步骤 11/14
    卷起来两头捏紧
  • 步骤 12/14
    放在刷了油的蒸屉上，二发２０分钟，然后开大火开锅以后蒸制３０分钟
  • 步骤 13/14
    关火以后不要开盖呢，继续焖３分钟再打开盖子
  • 步骤 14/14
    取出来切段食用
小贴士

因为卷起来的，而且又有肉，所以中间很不爱熟，蒸制时间必须比馒头长一倍。

发布于 2022-08-27
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