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蒸五香肉龙
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爱动脑筋的醉柔珊

这是从闽南五香卷变化而来的，它是把肉和菜剁碎了加上五香粉等各种调料，用厚豆腐皮包裹着，下锅蒸熟切段就可享用！做法简单易行，豆腐皮是干货店里买的干豆腐皮。

时间:10-30分钟
食材
去皮五花肉 500g
盐 适量
干香菇 50g
干虾仁 30g
洋葱 1个
荸荠 6个
鸡蛋 1个
豆腐皮 2张
地瓜粉 适量
五香粉 适量
香油 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好干豆腐皮。
  • 步骤 2/14
    放水中泡10分钟。
  • 步骤 3/14
    将五花皮去皮。
  • 步骤 4/14
    干香菇、干虾仁泡水10分钟。
  • 步骤 5/14
    将五花肉、干香菇、干虾仁一起剁碎。
  • 步骤 6/14
    将剁碎的肉们放进碗中加入姜末、盐、生抽、五香粉、玉米淀粉。
  • 步骤 7/14
    放入切碎的洋葱和荸荠加入适量的香油。
  • 步骤 8/14
    打入一个蛋、加入适量的地瓜粉。
  • 步骤 9/14
    搅拌均匀，肉馅就做好了。
  • 步骤 10/14
    取一张豆腐皮平铺在案板上放上肉馅，四周各留出边来。
  • 步骤 11/14
    从一头卷起。
  • 步骤 12/14
    卷至边，用适量水沾一下卷紧。
  • 步骤 13/14
    将卷好的肉龙放进蒸锅中，蒸10分钟。
  • 步骤 14/14
    放凉后切寸段既可享用。
小贴士

肉馅拌好后尝一下味道；

蒸熟后要彻底放凉后再切，不然会散开。

发布于 2020-03-03
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