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蒸五花肉
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光明磊落

肥而不腻的蒸五花肉也是爸爸喜欢的一道菜，老爸常开玩笑说，见到肉我就够——伸手够。呵呵现在爸爸血压高，妈妈严格限制爸爸吃五花肉的数量，每顿饭不得超过两片，哎！可怜的爸爸，这两片哪够塞牙缝呢？可是为了身体原因，也只好如此了。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。
  • 步骤 2/6
    切成簿片。
  • 步骤 3/6
    将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
  • 步骤 4/6
    大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。
  • 步骤 5/6
    放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。
  • 步骤 6/6
    蒜香浓郁，肉肥而不腻。
小贴士

1、五花肉要想切的薄可先放入冰箱冷冻室冻一下再切。

2、大蒜多放一点比较好吃。

3、如果有可能最好将肉腌制过夜。

4、生抽、老抽都含盐，最好不放盐，或少许。

发布于 2020-01-09
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