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粉蒸五花肉卷
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粉蒸肉一直是我们全家最爱的一道大菜之一，首先就因为它绝对是为米饭而生，是当之无愧的下饭菜哦！其次，就是五花肉经过几味调料腌制，又经过蒸制后独有的口感，让喜欢它的人总是欲罢不能，百吃不厌呀！

喜欢吃肉肉的朋友们，都可以尝试做一下这道菜哦！我是百分百得推荐给大家呢，粉蒸肉下面垫的蔬菜也随个人喜好。这次我选择了藕片，你们也可以换成土豆、山药、南瓜等等，凡是你家冰箱里有的存货，都可以拿来用哦！这样吃到的蔬菜也会带给你意想不到的味道呢~

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
米粉 80g
藕 150g
葱 20g
姜 10g
蒜 5粒
甜面酱 3勺
豆腐乳 适量
老抽 10ml
生抽 20ml
料酒 20ml
白糖 30g
胡椒粉 2g
豆腐乳汁 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉洗净备用。
  • 步骤 2/13
    顺长断开成约10cm的长段，切成薄皮。
  • 步骤 3/13
    将甜面酱、豆腐乳1块（汁少许）、老抽、生抽、料酒、白糖和胡椒粉加入五花肉。
  • 步骤 4/13
    葱姜蒜切碎。
  • 步骤 5/13
    葱姜蒜末加入五花肉中。
  • 步骤 6/13
    充分搅拌，使调料入味，腌制30分钟。
  • 步骤 7/13
    藕去皮、洗净。
  • 步骤 8/13
    切成片备用。
  • 步骤 9/13
    将米粉放入腌好的五花肉中。
  • 步骤 10/13
    充分搅拌，让米粉均匀得裹在五花肉表面上。
  • 步骤 11/13
    取大小均匀的藕片铺在平盘上，裹好米粉的五花肉片卷起，肉片朝下，竖放于藕片上。
  • 步骤 12/13
    蒸锅内加足量水，待烧沸后放入五花肉卷，大火蒸1.5到2小时即可。
  • 步骤 13/13
    香喷喷~热气腾腾的粉蒸五花肉卷就能上桌啦！快去端米饭咯~~
小贴士

1、等水开了再上锅蒸。

2、一定要蒸的够时间，这样蒸出来的五花肉才好吃。

发布于 2022-03-24
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