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（原创首发）肉龙
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海狼蛋安猫渁

肉龙，是我小时候常吃的一个主食。肉龙又叫懒龙，制作起来也比包子省事些，就是把馅用面皮包住的简单方法，所以有懒龙著称。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
猪绞肉 200g
香油 适量
盐 适量
耗油 适量
料酒 适量
葱姜末 适量
鸡精 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉加入酵母粉，加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜，饧发4小时左右。
  • 步骤 2/8
    猪绞肉倒入碗中，加入料酒、生抽、蚝油，拌匀后再放入香油、葱姜末、鸡精，分次加入一点点的清水，顺着一个方向搅打粘糊上劲。
  • 步骤 3/8
    面饧发好后放在面板上，反复揉匀。
  • 步骤 4/8
    将面团擀成圆饼。
  • 步骤 5/8
    将肉馅均匀的抹在面饼上。
  • 步骤 6/8
    从一端卷起面饼成卷状，边缘捏好。
  • 步骤 7/8
    笼屉加水烧开，放上肉龙篜15分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅切成块装盘即可。
小贴士

篜帘上刷少许油，以免粘帘。

发布于 2022-09-29
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