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家常牛肉面
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长笙酒肆

很喜欢吃牛肉面，但是外面的牛肉面要么牛肉不新鲜，要么汤里放了太多味精等调料，实在吃不过瘾也不健康，还是自己做的好。

时间:30分钟-1小时
食材
面条 350g
牛肉 100g
胡萝卜 适量
球生菜 适量
油 适量
盐 适量
自制辣椒酱 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉洗净，冷水入高压锅，压熟。
  • 步骤 2/12
    牛肉放凉，切片。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜洗净去皮切丁。
  • 步骤 4/12
    球生菜掰几片叶子，洗净，择小片。
  • 步骤 5/12
    平底锅放油，倒入胡萝卜翻炒片刻。
  • 步骤 6/12
    加入冷水煮开，再加入牛肉片。
  • 步骤 7/12
    加入适量盐。
  • 步骤 8/12
    加入适量蚝油。
  • 步骤 9/12
    再加入适量自制辣椒酱，重新煮开，转中火。
  • 步骤 10/12
    另起一锅，放入冷水煮开，下入面条。
  • 步骤 11/12
    球生菜放入平底锅里烫半分钟，关火。
  • 步骤 12/12
    煮熟的面条捞进碗里，用勺子舀入牛肉胡萝卜生菜和汤汁即可。
小贴士

牛肉是考虑到闺女的口味，清水入高压锅压熟的，我们要吃就再另行调味。如果专门做给大人或大点的小朋友吃，可以加适量的盐和大料，牛肉会更入味。

发布于 2020-01-08
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