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家常牛肉酸辣粉
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冒卮邓既晨

天气炎热没啥胃口，太干的吃食没啥食欲。老是煮碗面，下碗粉，加点辣椒油，淋上香醋，绵软润滑，酸酸辣辣滴，爽口开胃。

很喜欢红薯粉丝，很Q，口感特好。别小看这一碗普通的酸辣粉，用的调味料可是不少。蒜香，酸辣，味道超赞~~

时间:10-30分钟
食材
五香牛肉 200g
粉丝 80g
食油 1勺
盐 适量
芝麻油 适量
香菜 适量
蒜瓣 适量
干红椒 适量
香醋 2勺
生抽 1勺
洋葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好牛肉、香菜、蒜瓣、生姜、洋葱、干红椒。
  • 步骤 2/15
    红薯粉丝用温水浸泡，剪短备用。。
  • 步骤 3/15
    香菜、干红椒、生姜、洋葱、蒜瓣分别切好备用。
  • 步骤 4/15
    取一大碗，倒入香醋。
  • 步骤 5/15
    加入生抽。
  • 步骤 6/15
    锅中油热，倒入干红椒、生姜，煸出香味。
  • 步骤 7/15
    倒入洋葱、蒜瓣，炒出香味。
  • 步骤 8/15
    倒入五香牛肉。
  • 步骤 9/15
    加入一碗牛肉汤，煮开。
  • 步骤 10/15
    下入红薯粉丝。
  • 步骤 11/15
    加入盐，煮开。
  • 步骤 12/15
    淋入老抽。
  • 步骤 13/15
    加入黑胡椒粉。
  • 步骤 14/15
    煮好的牛肉粉丝盛入碗中，倒入香菜。
  • 步骤 15/15
    淋入芝麻油，拌匀即可食用。
小贴士

1、红薯粉丝如用开水浸泡很快就泡发了。

2、喜欢花椒的，可以加点，麻辣味的更爽。

3、没有或者不喜欢香菜可以换做香葱，但味道就差多了。

发布于 2022-06-13
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