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快手家常菜：酸辣土豆丝
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烂自安家掣

酸辣土豆丝，大家都爱吃～简约而不简单，走你～

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
青椒 1个
姜 2片
蒜 4瓣
葱 一段
干辣椒 4个
八角 1颗
花椒 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆洗净去皮，用细孔擦板擦丝，在冷水里冲泡。
  • 步骤 2/6
    葱 姜 青椒 红辣椒通通切丝，蒜拍一下切粒粒，准备好花椒八角。
  • 步骤 3/6
    热锅烧油，放入八角花椒姜丝，爆出香味后清除这些料，流油。
  • 步骤 4/6
    放入葱丝青红辣椒丝，放入盐，炒两下后烹入香醋。
  • 步骤 5/6
    倒入土豆丝，炒几下再次烹入香醋。经过两次烹醋，这就是土豆丝爽脆口感的秘密～！最后加入蒜粒炒匀，一定要快，不然青辣椒就黄软了。
  • 步骤 6/6
    出锅啦～酸辣爽脆，有滋有味～好吃到停不下来～！
小贴士

1.土豆丝用细孔擦板擦，用冷水多泡一会儿，多换几遍水。2.爆香葱的时候就加盐和第一遍醋，中间再加一遍醋，炒出来的土豆丝绝对爽脆到爆啊～

发布于 2019-01-12
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