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牛肉酸辣粉

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荡淡

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最近我们家是跟牛肉干上了，不想多吃猪肉，我们家又是食肉族，没肉不行。吃牛肉好啊，老外不都吃牛肉吗，你看那个子长的多高啊。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，做汤是最好的了。

时间:1-2小时

食材

牛腩 500g

千张 2张

山芋粉丝 30g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

牛腩焯水。
步骤 2/13

锅里放油，下葱姜爆香。
步骤 3/13

放入牛腩翻炒。
步骤 4/13

放老抽、生抽、醋、盐翻炒。
步骤 5/13

放开水大火煮开，转小火煮2小时。
步骤 6/13

蒜叶、香菜切碎。
步骤 7/13

千张切丝。
步骤 8/13

煮好的牛腩取出切小块。
步骤 9/13

千张丝放在锅里烫熟。
步骤 10/13

放在碗里。
步骤 11/13

粉丝提前泡好放在锅里烫熟。
步骤 12/13

放在碗里。
步骤 13/13

放上牛腩、豆豉、黑胡椒、蒜叶、香菜。舀两勺牛肉汤，拌匀就可以食用了。

小贴士

佳宁心得：

1、牛腩有筋，不易烂，要煮久一点。

2、粉丝要提前用温水泡开。

发布于 2023-02-15