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酱牛肉
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四叶草

朋友家推销的牛肉，说是不错，买里几斤。今天第一次尝试着在家里自己做酱牛肉。首先做的就是，打开电脑，查询一下万能的度娘。只有你想不到的，没有你查不到的。搜一搜，什么都可以解决。按照网上的方法做的，味道还不错吧。

时间:1-2小时
食材
牛肉 1000g
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好牛肉
  • 步骤 2/17
    酱牛肉泡水中半天。
  • 步骤 3/17
    期间换几次水，知道没有血水了，洗干净。
  • 步骤 4/17
    准备花椒、桂皮、香叶、干辣椒等调料。
  • 步骤 5/17
    将姜切片，葱切大段。
  • 步骤 6/17
    牛肉切几个小块。
  • 步骤 7/17
    将牛肉放锅里煮几分钟，撇掉沫子，捞出。
  • 步骤 8/17
    另起锅，放入牛肉。
  • 步骤 9/17
    放入葱姜
  • 步骤 10/17
    倒入料酒
  • 步骤 11/17
    倒入酱油
  • 步骤 12/17
    加盐
  • 步骤 13/17
    加白糖
  • 步骤 14/17
    放入调味料
  • 步骤 15/17
    加适量的水，一次加足
  • 步骤 16/17
    大火煮，然后小火慢煮2小时
  • 步骤 17/17
    煮好后，牛肉捞出，沥干水分，切块或者片食用。
小贴士

水要一次加足，中间最好不要再加水，如果要加也不能加冷水，可以加开水。

发布于 2019-10-14
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