酱牛肉
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做酱牛肉最后的部位就是用牛腱子了，切出来肉中有筋形成的花纹，漂亮而且好吃，口感丰富，这次买的整个一大块腱子，足有2公斤，酱好之后，可以凉拌，和土豆一块焖，做牛肉面，可以吃好几顿了，不用费心想着做什么了!
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
原料 -
步骤 2/7
切成大块
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步骤 3/7
凉水入锅
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步骤 4/7
烧开，撇去浮沫
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步骤 5/7
加入调料，黄豆酱，大料姜，大火烧开一会，转小火炖3小时
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步骤 6/7
酱好的肉泡一宿，捞出，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏
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步骤 7/7
吃的时候切片，蘸料汁（生抽、醋、辣椒油、香油）食用
小贴士
1、煮牛肉时水一次加足，最好不要中途加水，如果加也要加开水
2、黄豆酱已经有咸味了，调料中就不必加盐，如果觉得不够咸再适量加一些
发布于 2023-11-22
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