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酱炒三丁
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傲凝砸

酱丁酱丁，顾名思义就是要把所有食材切成丁，用酱炒一炒呗。食材不局限于这三种，可以加胡萝卜丁、毛豆之类你喜欢的食材。炒一碗酱丁用来下粥拌面拌饭蘸馒头简直不能更赞。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 1块
茭白 2根
豆腐干 8块
豆瓣酱 4勺
色拉油 2勺
猪油 1勺
白糖 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐干不要选那种很干的，我用的是手工做的豆腐干；猪肉可以选带些肥肉的，用瘦肉的话炒的时候油里加一点猪油，这样比较好吃。
  • 步骤 2/10
    茭白、猪肉、猪肉切丁备用
  • 步骤 3/10
    热锅倒入适量色拉油（我用的葵花籽油）加一小块猪油
  • 步骤 4/10
    待猪油融化，倒入猪肉丁，炒至变色
  • 步骤 5/10
    加入茭白丁炒至变色
  • 步骤 6/10
    加入豆腐干再煸炒几下
  • 步骤 7/10
    加入4勺豆瓣酱翻炒均匀（吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱）
  • 步骤 8/10
    倒入半碗水
  • 步骤 9/10
    加入2茶匙白糖
  • 步骤 10/10
    待收汁了就可以出锅了
小贴士

加了猪油炒的酱丁更香，肉不用腌也不会柴，没有猪油的，那就用带肥肉的猪肉炒吧。

发布于 2019-06-24
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