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蘑菇鲫鱼汤
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郑危险男爵

寒冷的冬季来临，我家的餐桌上必有一道雪白鲜嫩的鱼汤。我喜欢在鱼汤里放蘑菇或豆腐。今天我放了蘑菇，喝一碗热腾腾的蘑菇鲫鱼汤，那真是一个“鲜”哦。

时间:30分钟-1小时
食材
河鲫鱼 400g
蘑菇 50g
冬笋 50g
枸杞 20g
青菜 50g
黑木耳 30g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料。鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片，枸杞洗净，青菜洗净一切二，蘑菇洗净。
  • 步骤 2/9
    鲫鱼入开水锅中烫过去血水。
  • 步骤 3/9
    锅中倒油，油温5成热爆香葱末和姜末，加入清水。
  • 步骤 4/9
    放入鲫鱼。
  • 步骤 5/9
    加入蘑菇、冬笋片和黑木耳。
  • 步骤 6/9
    锅开淋入料酒。
  • 步骤 7/9
    锅中汤呈奶白色时加入枸杞。
  • 步骤 8/9
    最后下入青菜加入盐。
  • 步骤 9/9
    出锅上桌。
小贴士

鲫鱼：

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

发布于 2019-10-14
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