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剁椒鱼头
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落莫

很久没做剁椒鱼头了，今天老爸来我家了，爸爸是第一次来，中午就做了我比较拿手剁椒鱼头给他尝尝。火辣辣的红剁椒，复盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 500g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
葱 适量
小米椒 适量
酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼头一个，葱姜蒜适量，小米椒4个，剁椒适量
  • 步骤 2/10
    鱼头洗净改刀用料酒，姜片腌制五分钟。
  • 步骤 3/10
    小米椒大蒜切末
  • 步骤 4/10
    然后加入剁椒再一起用刀剁均匀
  • 步骤 5/10
    准备好的剁椒加适量盐，适量油拌匀腌2分钟
  • 步骤 6/10
    然后均匀的抹在鱼头上
  • 步骤 7/10
    起锅放是水烧开，放鱼头蒸10分钟出锅
  • 步骤 8/10
    撒上葱花，淋上美味鲜酱油
  • 步骤 9/10
    再起锅放油烧热
  • 步骤 10/10
    淋在鱼头上即可
小贴士

放点小米椒味道更好，

剁椒加工一下看上去更均匀些，因为买的剁椒都切的比较大

发布于 2019-06-18
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