jxcaipu logo
鱿鱼丝炒瘦肉
7.6万 热度 776 收藏
破椒棕椅焊

家里很多鱿鱼的干货，一般都是拿来剪成细丝炒饭，或者是煲汤，味道特别好。今天用鱿鱼丝炒瘦肉，试试，蛮好吃的，特别香，很有嚼头，我整整吃了一大碗饭，还能继续吃，可惜的是饭没了.....

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1个
瘦肉丝 200g
油 适量
盐 适量
葱段 适量
辣椒油 适量
生粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干鱿鱼，用清水先浸泡半个钟头以上
  • 步骤 2/12
    准备好生抽，辣椒油和生粉待用
  • 步骤 3/12
    瘦肉切小，用生抽，生粉和辣椒油均匀搅拌，腌制15分钟左右 葱洗净待用
  • 步骤 4/12
    鱿鱼洗净用厨房剪刀剪成丝（我不够耐心，这丝有点大，请忽略）
  • 步骤 5/12
    葱切断待用
  • 步骤 6/12
    锅烧热，下少量油
  • 步骤 7/12
    油热后，下鱿鱼丝，反复炒
  • 步骤 8/12
    一定要反复炒至鱿鱼丝没有了水分，呈金黄色然后装盘
  • 步骤 9/12
    锅内下少油，锅烧热，下瘦肉迅速翻炒
  • 步骤 10/12
    肉变色后，下刚翻炒好的鱿鱼丝，继续不断翻炒，
  • 步骤 11/12
    下适量的盐（不要下水哦）
  • 步骤 12/12
    炒熟后，下准备好的葱段点缀，装盘。
小贴士

鱿鱼丝一定要炒到无水分，那样的紧实后的鱿鱼丝特别入味好吃。

发布于 2019-10-08
76
相关菜谱
写评论