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鱿鱼丝炒圆白菜
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seam虚心

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

一般用于配菜，增加菜式的鲜味与营养，让口感更加丰富。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼丝 1把
圆包菜 0.5个
葱 1条
油盐 适量
蠔油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱿鱼丝，圆白菜，葱；
  • 步骤 2/7
    葱切好，鱿鱼丝泡洗软；
  • 步骤 3/7
    圆白菜切丝；
  • 步骤 4/7
    炒锅下油爆香鱿鱼丝，装出备用；
  • 步骤 5/7
    锅中掉下一条葱白炒出香味；
  • 步骤 6/7
    倒下圆白菜丝，翻炒出水至软身，倒下爆好的鱿鱼丝一起翻炒；
  • 步骤 7/7
    炒至圆白菜熟，下盐、蠔油调味炒均即可出锅。
小贴士

鱿鱼丝和海米一样，一定要用油爆香，这样才能带出鲜味，口感也因油爆后变得香口。

发布于 2022-11-10
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