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拔丝地瓜
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地瓜已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃地瓜有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃地瓜别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

时间:10分钟内
食材
地瓜 400g
油 适量
糖 50g
凉白开 半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    地瓜削皮洗净
  • 步骤 2/8
    切成一厘米大小均匀的方块
  • 步骤 3/8
    锅中倒油
  • 步骤 4/8
    油八成热时 把地瓜放入
  • 步骤 5/8
    炸至熟透 色泽金黄时捞出控油
  • 步骤 6/8
    锅中加清水 白糖 小火慢熬 用勺子不停搅动
  • 步骤 7/8
    熬至糖水浓稠变色时 倒入炸好的地瓜 离火颠勺 速度太快 我来不及拍照
  • 步骤 8/8
    倒入抹过香油的盘子里 带半碗凉白开上桌
小贴士

地瓜倒入浓稠变色的糖水里时 速度要快 不然就粘住了

发布于 2019-06-18
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