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圆白菜茄子炖鸡块
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中午买了一只鸡,因为就两个人吃饭,所以就只做了半个鸡,又放了些圆白菜,一起炖了
时间:30分钟-1小时
食材
圆白菜
200g
茄子
450g
鸡块
650g
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
圆白菜清洗干净用手撕成块
步骤 2/15
茄子用盐水洗净切成块
步骤 3/15
准备好葱姜和干辣椒
步骤 4/15
鸡块放入开水锅中焯出血水,撇去浮沫,捞出用凉水再次洗净后沥水备用,煮鸡块的鸡汤留着备用
步骤 5/15
炒锅热油,下入花椒炒香
步骤 6/15
下入葱姜和干辣椒炒香
步骤 7/15
倒入鸡块翻炒
步骤 8/15
调入酱油翻炒均匀
步骤 9/15
倒入刚才的鸡汤,大火煮开
步骤 10/15
转小火炖至鸡块8分熟
步骤 11/15
倒入茄子块继续炖
步骤 12/15
倒入圆白菜继续炖
步骤 13/15
圆白菜和茄子变软时,调入适量的盐
步骤 14/15
开大火翻拌均匀,即可
步骤 15/15
盛盘食用
小贴士
鸡汤也可以用清水代替
发布于 2019-10-29
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