Name: 虾米烧茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 茄子 400g; 虾米 45g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 1勺; 辣椒酱 半勺; 姜 适量; 蒜 适量; 料酒 1勺; 鸡精 半勺

虾米烧茄子

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朱莫莫牧致洎

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时间:10分钟内

食材

茄子 400g

虾米 45g

油适量

盐适量

酱油 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好虾米。
步骤 2/13

虾米加水泡发。
步骤 3/13

准备好茄子。
步骤 4/13

虾米去虾肠，清洗干净。
步骤 5/13

茄子切条。
步骤 6/13

锅热油，放姜蒜。
步骤 7/13

加入虾米。
步骤 8/13

加点料酒翻炒一下，可以去异味。
步骤 9/13

加入茄子。
步骤 10/13

加点酱油。
步骤 11/13

加点辣椒酱和水烧制。
步骤 12/13

加盐和鸡精调味烧熟。
步骤 13/13

装盘。

小贴士

1、虾米提前泡发，用牙签一个个去虾肠，清理干净，吃得时候才放心。

2、茄子切条比较好，切片容易烧烂。

2、加点酱油和辣椒酱一起烧制，比较开胃下饭。

发布于 2020-02-12

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