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冬瓜划水
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掰果BAAAAYGO

冬瓜可以利尿消肿，清热解暑，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，也是不错的减肥食品。做了香煎双边鱼后，剩下的鱼头鱼身子骨正好用冬瓜做道汤了，广东人把鱼尾叫划水，所以这道汤就叫冬瓜划水。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 320g
双边鱼 1条
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    双边鱼洗净后剖去上下两片大肉，留下整条的鱼骨
  • 步骤 2/7
    锅烧热，加几片姜擦锅，放入鱼骨小火煎至两面金黄
  • 步骤 3/7
    加入适量的冷水
  • 步骤 4/7
    滴入少许料酒
  • 步骤 5/7
    冬瓜去皮切稍厚点的块状
  • 步骤 6/7
    汤水煮开转中火再煮十分钟后加入冬瓜同煮
  • 步骤 7/7
    煮至冬瓜熟透后放盐调味即可出锅
小贴士

这道汤口感清甜，无需加味重的调味品。

发布于 2019-10-15
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