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生姜冬瓜盐水虾｜美食台
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宿命岑彤

夏季天热，煮一碗清甜嫩滑的冬瓜汤再合适不过。嘉宾小豆（@Zs四小姐）取生姜和一点盐调味，同时保留冬瓜皮装入茶包袋入锅同煮，这样做既不会影响到口感，也让冬瓜皮的祛湿功效得以保留。除此，可以加一些虾类或贝类，让汤头更鲜。

食材
生姜 4-5片
冬瓜 300克
大头虾 7-8只
料酒 少许
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先把冬瓜去皮、切片，生姜切片，冬瓜皮保留装入茶包袋，备用；
  • 步骤 2/5
    水烧沸之后，放入姜片，煮大约一到两分钟，直至姜的香味和辛辣完全出来；
  • 步骤 3/5
    然后冬瓜皮、大头虾一同下锅，加料酒祛腥，再撒一点盐调味；
  • 步骤 4/5
    待水再次沸腾之后，下冬瓜煮至半透明，即可出锅；
  • 步骤 5/5
    盛盘后，撒一些葱花，一道清甜嫩滑的生姜冬瓜盐水虾就完成了；
发布于 2019-01-12
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