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排骨烧冬瓜
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袭人steak

有时间就用高压锅提前煮压一些排骨，时间紧的时候吃起来很方便。无论想怎么搭配蔬菜，或者干脆红焖都很随意。这次我就是用半熟的排骨和冬瓜红烧，半小时就吃到美味了。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
冬瓜 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
八角 适量
香油 适量
姜 适量
糖 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨我用高压锅提前压半熟。
  • 步骤 2/11
    瓜切约2cm见方的块。
  • 步骤 3/11
    备好姜片、八角、香叶和葱段。
  • 步骤 4/11
    炒锅热2勺油，加入2勺白糖。小火炒。
  • 步骤 5/11
    炒至油表面出现褐色浮沫。
  • 步骤 6/11
    倒入排骨翻炒。
  • 步骤 7/11
    倒入冬瓜。
  • 步骤 8/11
    加上煮排骨的汤汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以
  • 步骤 9/11
    倒入备好的调料，同时加盐，葱段要留出一半。
  • 步骤 10/11
    直到汤汁收干。
  • 步骤 11/11
    倒入剩下的葱段，加上适量味素炒匀即可。
小贴士

我是半熟的排骨，如果是生排骨，要先将排骨炖半小时再放冬瓜。最后要收干汤汁。

发布于 2019-11-21
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