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肉饼蒸蟹
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黯然

这是在香港电视台学到一道肉饼蒸蟹，味道非常好，肉饼嫩滑，香鲜，花蟹鲜甜，原本有香菜梗和蒜蓉的，因为小朋友不喜欢香菜就把那2样都省去了。

时间:10-30分钟
食材
花蟹 2只
猪肉 100g
鸡蛋 3只
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花蟹，猪肉，鸡蛋
  • 步骤 2/12
    花蟹用刷子刷洗干净
  • 步骤 3/12
    这个蟹很多膏呢
  • 步骤 4/12
    一个花切成4块，蟹钳用刀背拍裂。
  • 步骤 5/12
    花蟹铺在碗底 码好。
  • 步骤 6/12
    猪肉剁烂
  • 步骤 7/12
    鸡蛋 放胡椒粉，生抽或盐，料酒打散。
  • 步骤 8/12
    肉末放进蛋液里拌匀 喜欢香菜辣椒蒜蓉啊 可以这时候放，香菜梗切碎粒的。
  • 步骤 9/12
    调好味的肉末蛋液倒入碗里
  • 步骤 10/12
    锅里烧开水放进去隔水蒸
  • 步骤 11/12
    蒸20分钟关火出锅
  • 步骤 12/12
    味道超好的肉饼蒸蟹。
小贴士

海鲜和胡椒粉是非常适合的搭配

发布于 2020-03-02
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