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豆豉肉片炒莲藕
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忌杜鞘耐蝗

很简单的快手小炒，家里刚好有这些材料，那就一锅炒了，为了增加点香气，容易下饭一些，就加了豆豉，果然是增色增香啊，超好味！吃素的朋友可以不加肉片啊，一样美味~！

时间:10-30分钟
食材
莲藕 250g
彩椒 80g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
小葱 适量
生抽 适量
生粉 适量
白砂糖 适量
豆豉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉片事先用油，盐，生抽，生粉，糖等腌一下备用；
  • 步骤 2/8
    彩椒切适量大小备用；
  • 步骤 3/8
    莲藕洗净，去皮，切适量大小块；
  • 步骤 4/8
    热油锅，下姜片，蒜，豆豉爆香；
  • 步骤 5/8
    然后加肉片炒至转色；
  • 步骤 6/8
    再倒入彩椒块和莲藕一起炒匀；期间可以加少许水以免糊锅；
  • 步骤 7/8
    莲藕断生后即可加盐调味；
  • 步骤 8/8
    上锅前加入葱花即可！
小贴士

莲藕有淀粉，容易糊锅，可以边炒边加少许水，一是不容易糊锅，二是也不容易发黑~！

另外，豆豉适量就可以了，多了容易发苦~

发布于 2020-01-02
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