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血豆腐肉片炒青蒜
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血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的，一般为块状、暗红色。血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐,涮火锅、麻辣烫、做汤都少不了它。动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

时间:10分钟内
食材
猪血豆腐 200g
里脊 100g
青蒜 50g
泡椒 适量
酱油 5ml
糖 2g
盐 2g
料酒 10ml
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    血豆腐切成大片。
  • 步骤 2/10
    青蒜洗净切成片。
  • 步骤 3/10
    里脊肉切片上浆。
  • 步骤 4/10
    水中加入料酒 盐烧开加入血豆腐煮至2分钟。
  • 步骤 5/10
    锅中放油烧热，滑散肉片。
  • 步骤 6/10
    加入葱姜 泡椒煸炒。
  • 步骤 7/10
    加入酱油 料酒 糖继续煸炒。
  • 步骤 8/10
    放入焯水的血豆腐轻轻炒拌均匀。
  • 步骤 9/10
    加入水淀粉烧至汤汁浓缩。
  • 步骤 10/10
    放入青蒜煸炒均匀即可。
小贴士

血豆腐焯水时要加入盐和料酒，可以去掉异味。

发布于 2023-03-30
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