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肉片炒青椒
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寻波剪剪清风

【肉片炒青椒】：家常小炒简单快捷咸鲜味美色泽诱人青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，一般作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
青椒 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主辅料：猪肉、青椒、葱姜。
  • 步骤 2/8
    把青椒切片备用。
  • 步骤 3/8
    把猪肉切片。 将肉片用料酒、盐腌渍10分钟，然后用水淀粉抓匀上浆。
  • 步骤 4/8
    起锅热油、爆香葱姜。 放入浆好的肉片，用中火将其滑熟。
  • 步骤 5/8
    烹入生抽。
  • 步骤 6/8
    放入青椒片。
  • 步骤 7/8
    旺火快炒，加盐、味精调味。炒至均匀即可。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

肉片提前腌渍上浆，一是入味，二是滑嫩。当然直接炒也可以。

发布于 2019-08-22
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