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土豆片炒青椒
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一杯月光丑

入冬时，家里储存了很多土豆，留作冬天做菜用。土豆学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。土豆的做法有很多种，可以炒、炖、烀、蒸，今天我是把土豆切成片与青椒和猪肉放在一起炒着吃，菜里有青椒的清香，非常好吃,在这新春佳节期间，吃上这样清淡的菜非常下饭哦！

时间:10分钟内
食材
土豆 250g
青椒 2个
猪肉 80g
豆油 适量
精盐 适量
花椒 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把青椒洗净切成片。
  • 步骤 2/13
    把猪肉切成薄片。
  • 步骤 3/13
    把土豆去皮洗净，切成片，用清水泡一会，去掉表面的淀粉，再捞出来沥水。
  • 步骤 4/13
    把葱、姜、蒜切成片。
  • 步骤 5/13
    锅里放油，烧热。
  • 步骤 6/13
    倒入肉片翻炒。
  • 步骤 7/13
    把肉片炒熟后盛入盘中待用。
  • 步骤 8/13
    锅内再次倒油，烧热后放入土豆片翻炒至八成熟。
  • 步骤 9/13
    倒入适量酱油，再放入青椒，把青椒和土豆片炒熟。
  • 步骤 10/13
    放入炒熟的肉片，加入适量精盐。
  • 步骤 11/13
    翻炒一分钟。
  • 步骤 12/13
    加入适量味素即可出锅。
  • 步骤 13/13
    菜炒好了，装入盘中，非常美味的一道菜哦！
小贴士

1、也可以在翻炒土豆片后加少适量清水加盖焖一下，能熟得快一些。

2、一定要在土豆片快熟时放入青椒，如果放早了就会影响到颜色和口感。

发布于 2023-06-06
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