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南瓜白菜包
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屈耳边情话

喜欢南瓜的颜色，即营养又美味。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
五花肉 500g
大白菜 500g
面粉 500g
盐 适量
葱 适量
香油 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
酵母 适量
小虾米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜去籽去皮切小块，蒸熟
  • 步骤 2/15
    取出捣成南瓜泥
  • 步骤 3/15
    加入适量的清水过筛，这样会更细腻
  • 步骤 4/15
    面粉里加入酵母拌匀，倒入适量的南瓜泥
  • 步骤 5/15
    和成面团，发至两倍大
  • 步骤 6/15
    大白菜切丝用开水焯一遍，剁成馅
  • 步骤 7/15
    准备好猪肉馅，加入葱花香菜，料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，顺着一个方向拌匀
  • 步骤 8/15
    加入白菜馅和小虾米拌匀
  • 步骤 9/15
    面发好后，尽量把里面的气泡全部揉出，分成大小一致的小面团，擀成面皮
  • 步骤 10/15
    包入适量的馅料，包成包子
  • 步骤 11/15
    蒸锅盖帘上刷上一层薄薄的油，放入包子，大火蒸15分钟就熟了
  • 步骤 12/15
    一锅黄灿灿的大包子，是不是很有食欲
  • 步骤 13/15
    开吃啦
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

1：南瓜泥要是不过筛，要尽量捣的细腻一点。

2：白菜馅里加入小虾米是提鲜的，也可以不加。

3：南瓜包放进蒸锅也可以进行二次醒发，我们着急吃，这个过程就省了哈哈

发布于 2020-03-02
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