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南瓜吐司
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孤单deafen

这是一款超软的杂粮吐司

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
南瓜 150g
酵母 3g
糖 30g
温水 100g
黄油 30g
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料。
  • 步骤 2/12
    将主料里所有的材料混合，加入水。
  • 步骤 3/12
    揉至面团扩展阶段，扩展阶段就是面团看起来很光滑，拉起的面团小洞有小锯齿。加入黄油。
  • 步骤 4/12
    揉至出膜。可以看到面团可以拉起一层薄膜，小洞边缘很光滑。
  • 步骤 5/12
    揉好的面团盖上发酵至两倍大。
  • 步骤 6/12
    发酵完成，用手沾少许面粉不回缩不下陷就是完成了。
  • 步骤 7/12
    将面团揉去气泡，分成三分份滚圆。
  • 步骤 8/12
    取一个小面团擀开呈牛舌状。
  • 步骤 9/12
    卷起来。
  • 步骤 10/12
    弄好后放入烤箱，放一碗热水，发酵模式40分钟。
  • 步骤 11/12
    发酵好后刷上一层玉米油，薄薄的就好，放入烤箱180度上下火烤制45分钟，上色后记得加盖锡纸。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

烤制时间按个人烤箱温度适时做出调整。

发布于 2019-11-18
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