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剁椒鱼头
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在餐馆里头,都喜欢点剁椒鱼头,很好吃,味道挺好的,就是太咸了,不宜健康,想说自己做做看,没想到一做还挺不错的。
时间:10-30分钟
食材
草鱼头
1个
油
适量
盐
适量
红辣椒
10个
蒜瓣
5个
味精
5g
姜
10g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
买回来的鱼头,洗干净,切对半。
步骤 2/11
在鱼头上撒些盐,腌制会,入味。
步骤 3/11
鱼里头也撒点盐,摸均匀。
步骤 4/11
红辣椒洗净后,切细末。蒜瓣,去外衣后,切细末。
步骤 5/11
将红辣椒末和蒜末放入容器里,加入盐搅拌均匀。
步骤 6/11
姜切片,码在盘子底部。
步骤 7/11
将鱼头码在姜片上。
步骤 8/11
将红辣椒放在鱼头上头。
步骤 9/11
蒸锅内搁水,将盘子搁在蒸锅内。
步骤 10/11
加盖蒸煮15-20分钟。可根据鱼头的大小,可增减蒸煮时间。
步骤 11/11
油锅烧点油,直接淋在红辣椒上。完成了。
小贴士
自家做的,少油少盐,比较健康。
蒸煮时,可以看鱼眼,鱼眼突出,就代表着已熟哦!个人经验。
发布于 2019-11-18
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