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自制凉皮
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Chim_wan
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喜欢吃凉皮,所以动手自己做,即干净又卫生。
时间:10-30分钟
食材
面粉
250g
水
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
醋
适量
黄瓜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
和面
步骤 2/15
洗面,水要浸过面团
步骤 3/15
洗3遍后,出的面筋
步骤 4/15
将洗面的水静放,让它沉淀,4小时左右
步骤 5/15
蒸面筋
步骤 6/15
熟后,。。。呵呵,打开锅太快了,都抽抽了
步骤 7/15
沉淀后,把上面一层较稀的面汤汤倒掉,留下浓的
步骤 8/15
将面糊倒入模具,大火加热,
步骤 9/15
熟后,。。。没看到大的泡泡,大概是因为厚了
步骤 10/15
放入冰水中
步骤 11/15
成形
步骤 12/15
切丝
步骤 13/15
面筋
步骤 14/15
切丝
步骤 15/15
放入盐,生抽,辣椒油,醋,大功告成
小贴士
1.把面糊倒入模具时,一定要在模具里,抹上点花生油
2.蒸面筋时,开锅后要停一小会,再打开看,预防面筋抽抽
发布于 2020-02-13
79
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