自制凉皮 - 自制凉皮的做法,自制凉皮怎么做好吃,自制凉皮的家常做法 - 京细菜谱

自制凉皮

9093 热度 176 收藏

吐司

关注

凉皮自己做卫生好吃劲道。面筋好吃。

时间:10-30分钟

食材

面粉 1斤

水 4斤

烹饪步骤

步骤 1/11

面粉揉成团
步骤 2/11

开始加水洗面
步骤 3/11

每次洗的面水到入另一个盆直到洗出面筋面水静置五小时
步骤 4/11

加酵母发酵二倍大蒸十分钟
步骤 5/11

切成条或块
步骤 6/11

洗好的面水到去上面的清水就是面浆了
步骤 7/11

锅里烧开水把面浆舀入盆里均匀放入锅里蒸二分钟
步骤 8/11

捞出放冷水冲一下取出凉皮
步骤 9/11

依次做完
步骤 10/11

切成条
步骤 11/11

加入生抽面筋辣椒油等拌匀开吃

小贴士

这样洗面做的凉皮劲道，主要有面筋吃。

发布于 2023-10-27