jxcaipu logo
萝卜丝肉馅馒头
12.3万 热度 776 收藏
楚楚可人filament

过年蒸馒头，是我们这里的习惯，也是我们家的习惯。因为过年蒸的多，担心自己发的面不好，今年我就准备了猪肉馅，去菜场加工馒头的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 1000g
面粉 1500g
萝卜 600g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
鲜抽 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
麻油 适量
肉皮冻 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好猪肉糜
  • 步骤 2/12
    加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味.
  • 步骤 3/12
    萝卜去皮洗净
  • 步骤 4/12
    擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁，
  • 步骤 5/12
    把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。
  • 步骤 6/12
    发好的面粉揉匀
  • 步骤 7/12
    分成季子
  • 步骤 8/12
    压扁，包馅。
  • 步骤 9/12
    成馒头胚子
  • 步骤 10/12
    醒10分钟，放入蒸笼。
  • 步骤 11/12
    大火蒸23分钟左右
  • 步骤 12/12
    焖3分钟即可
小贴士

1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。

2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。

3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。

发布于 2019-10-15
82
相关菜谱
写评论