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香菇萝卜猪肉馅馒头
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那笑语浅酌

老公的朋友想吃肉馒头，是那种肉馅多多的馒头！可又担心外面买的馒头不卫生，就想自己做，但是又怕发不好面~~~

老公不知怎么跟他商量了；他出肉，咱们家出配料，然后去菜场加工馒头吃。

呵呵~~~现在的肉贵也，咱们家可是检了个便宜呀-----

具体的配料就由我去完成。

这难不倒我滴！

时间:1-2小时
食材
猪肉糜 3250g
萝卜 2200g
香菇 500g
面粉 5000g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好肉糜
  • 步骤 2/22
    准备好萝卜
  • 步骤 3/22
    准备好香菇
  • 步骤 4/22
    准备好调料（油.麻油忘记拍了）
  • 步骤 5/22
    萝卜去皮洗净，擦成丝，用盐打一下，挤去汁待用
  • 步骤 6/22
    香菇去柄，洗净切丁
  • 步骤 7/22
    锅里油热，放下香菇，加盐煸炒至发蔫，盛出
  • 步骤 8/22
    在肉糜中放下盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，油，麻油，鸡精，葱.姜.搅拌好
  • 步骤 9/22
    放入香菇
  • 步骤 10/22
    放入萝卜
  • 步骤 11/22
    搅拌均匀
  • 步骤 12/22
    发好的老面
  • 步骤 13/22
    加入一些面粉揉均匀
  • 步骤 14/22
    分成剂子
  • 步骤 15/22
    擀成皮子
  • 步骤 16/22
    包入肉馅
  • 步骤 17/22
    醒20分钟
  • 步骤 18/22
    放入蒸笼
  • 步骤 19/22
    放至大灶
  • 步骤 20/22
    蒸20分钟
  • 步骤 21/22
    闷3分钟
  • 步骤 22/22
    凉凉即可
小贴士

1.萝卜不要挤的太干，带点水份更好。

2.炒香菇会出水，连水倒入肉馅.

3.肉馅里最好加些肉皮冻.

4.如果肉太瘦，加些调和油。

5.面粉的用量我是估计的。

6.这些肉馅一共做了123个馒头。

发布于 2022-04-22
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