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冬至饺子
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挫睡狗窝的猪季窝

冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。不想冻耳朵就在今天乖乖的吃饺子哦。每年农历冬至这天，无论贫富，饺子是必不可少的节日饭。今天的饺子，做了2个馅，老公喜欢吃茄子馅，我喜欢芹菜馅。都非常的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉馅 500g
芹菜 300g
茄子 500g
鸡蛋 3个
高筋面粉 500ml
虾 6只
香油 适量
盐 适量
耗油 适量
鸡粉 适量
花生油 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    包饺子的面要和硬一些。静置30分钟。
  • 步骤 2/18
    茄子洗净，不要削皮。
  • 步骤 3/18
    切成小丁用盐将水分煞出来。
  • 步骤 4/18
    芹菜代叶洗净，用水焯一下。
  • 步骤 5/18
    用蔬菜粉碎机粉碎。
  • 步骤 6/18
    将芹菜的水分挤出来，茄子将水挤出来后用炒锅再煸炒一下至软。都盛入盘中备用。
  • 步骤 7/18
    海虾去皮，去虾线洗净，切成小虾丁。
  • 步骤 8/18
    三个鸡蛋，一个是打入肉馅里，两个用炒锅炒成鸡蛋碎，然后肉，鸡蛋，虾混合搅拌均匀。
  • 步骤 9/18
    放入葱，姜碎，鸡粉，香油，盐，耗油继续顺着一个方向搅匀。
  • 步骤 10/18
    搅至肉馅出粘性。
  • 步骤 11/18
    将搅拌好的肉馅，一分两半。一个放入芹菜。
  • 步骤 12/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 13/18
    一个放入茄子。
  • 步骤 14/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 15/18
    醒好的面，切一块，搓成长条，做成剂子。
  • 步骤 16/18
    擀成饺子皮，包入馅料。
  • 步骤 17/18
    包好的饺子，因为是两种馅，饺子是错着摆的。
  • 步骤 18/18
    煮熟的饺子，馅大皮薄，非常的好吃。
小贴士

和面的时候在面粉里少许的加一点点盐，一个是为了饺子皮有劲，不爱破，另一个是煮熟的饺子基本不会粘在一起。

发布于 2019-09-02
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