蒸肉龙 - 蒸肉龙的做法,蒸肉龙怎么做好吃,蒸肉龙的家常做法 - 京细菜谱

蒸肉龙

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单歌满长安

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蒸肉龙，是道主食，应该是河北省那片喜欢的地方主食吧，我是前天在河北卫视《家政女皇》姜波老师那儿学来的，自己在家做了一次，特别好吃，很香，做法也不复杂，很家常的做法。做早餐或任何时候的主食都很不错的。喜欢面食的朋友不妨试下，味道还是蛮好吃的。

时间:1-2小时

食材

面粉 500g

猪肉馅 400g

葱适量

盐适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

把面粉500克、发酵粉加清水300克，一起放厨师机里面搅拌。
步骤 2/13

搅拌成光滑的面团，放温暖处进行发酵。
步骤 3/13

面团发酵的时候，把馅调好，肉馅中放入姜末，放入胡椒粉，盐，料酒，酱油，香油，搅拌均匀，最后放入葱花搅拌均匀。
步骤 4/13

发至两倍以上大，手拉起面团有好多蜂窝，即完成发酵。
步骤 5/13

把面团放案板上，用手揉光滑。
步骤 6/13

擀成大的长方形面片。不要太薄了，太薄了卷进去馅后洇皮。
步骤 7/13

把肉馅铺上面，铺平整。
步骤 8/13

自上而下卷起来，捏紧收口处。
步骤 9/13

整理成圆形的。
步骤 10/13

放入蒸笼里面，盖上盖子，室温醒发10分钟。再开大火煮15分钟即可。
步骤 11/13

蒸好后关火，2分钟后掀锅盖拿出来。
步骤 12/13

切块装盘即可享用了。
步骤 13/13

成品。

小贴士

也可以先切断儿再上锅蒸。

发布于 2019-09-04