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椰汁煮杂粮
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小鹿slumber

我家出去吃饭，老妈最爱点各种版本的椰汁煮杂粮，咱个个都爱吃，而且这个菜比较健康有益。这个做法简单的菜式水水润润的，还有浓浓的椰香，很适合炎热的夏天食用。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 150g
玉米粒 50g
鲜莲子 50g
黑木耳 5片
油 适量
盐 适量
椰浆 4汤勺
鱼汤 2碗
姜片 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜切粗丁，木耳泡发好后切小块
  • 步骤 2/6
    备齐所需材料，鱼汤事先熬好的
  • 步骤 3/6
    油锅下姜片，略炒一下南瓜
  • 步骤 4/6
    加入木耳，把鱼汤加入
  • 步骤 5/6
    加入鲜莲子，大火煮开，再改用中小火煮10分钟，加入玉米粒再煮至汤汁收少一半左右，南瓜变软
  • 步骤 6/6
    加入椰浆，继续小火煮5分钟，加少许盐调味就可出锅了
小贴士

1.这里用的鱼汤是用鱼骨头熬的，也可以用猪骨汤或鸡汤，简便些的加罐头浓汤也行哈，甚至只加清水也无大碍（加多点椰浆吧）

2.什粮可以按自己喜好或取材方便而更换，我之前吃过有加芋头、淮山、薏米、鲜百合等

3.椰酱加入后不要开大火煮，也不要煮时间过长

4.莲子有人怕莲心苦，但这有利于祛心火哈

发布于 2020-03-03
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