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椰香炒杂菜
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请你吃颗子弹哇

某天逛超市看到紫椰菜，好象很久都没有吃过了紫椰菜了，想起家里买了好几罐椰浆，要不就炒个椰汁杂菜吧。

这次做个简单的椰汁炒杂菜，我不会考虑太多成本的关系，在餐馆内供应的椰汁炒杂菜，比较喜欢添加红萝卜和花椰菜等，因为如果单纯只使用紫椰菜和绿椰菜的话，成本会比较高，利润就会相对减少了，所以都会添加红萝卜等价格相对便宜些的蔬菜进去。其实我觉得，红萝卜和椰汁不是那么搭的，一直都不是那么喜欢。这次自家做椰汁炒杂菜，当然不会放红萝卜了。

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 150g
花椰菜 150g
油 适量
盐 适量
椰浆 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    两种菜洗干净备用
  • 步骤 2/5
    锅烧热后，绿椰菜、紫甘蓝先下锅翻炒
  • 步骤 3/5
    蔬菜炒大概2分钟后加入椰浆，可以看到椰浆是浓稠状的，和椰汁有一定的区别。椰浆味道更浓郁，做炒菜比较适合
  • 步骤 4/5
    加入椰浆后要翻炒，以让蔬菜吸收其椰香味。此时火不要调太大，不然很快会干掉
  • 步骤 5/5
    最后加入生粉水勾芡，关火，上碟
小贴士

椰浆味道更浓郁，做炒菜比较适合

发布于 2022-05-01
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