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韩式炒杂菜
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韩真zZ

这个菜我也是在一个韩国人开的小饭馆吃到的，吃的时候好好研究了下，想到这个快手简单的小炒，自己在家是完全能做的。这个菜的精髓是加比较多的洋葱却吃不出很重的辛辣味，吃起来口感偏甜又不会太甜，少油无肉却也好吃，是减肥佳品了吧。热量和加入的菜品有关，我看到有的地方说100g还不到一百卡，这，有点不靠谱吧。红薯里的砷元素有效抗癌抗老化，洋葱里的前列腺素A、硫化物、黄酮等对降血脂、抗动脉硬化、防止骨质疏松都有好处。

时间:10分钟内
食材
香菇 7朵
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
蒜 1瓣
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
芝麻油 适量
红薯粉丝 适量
胡萝卜 适量
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    粉丝和香菇提前泡发，粉丝我已经焯过水了放在香菇水里入一下味道。
  • 步骤 2/10
    所有材料洗净切丝。
  • 步骤 3/10
    热锅凉油。
  • 步骤 4/10
    先入洋葱炒香。
  • 步骤 5/10
    加粉丝之外的原料翻炒一会。
  • 步骤 6/10
    加焯过水的粉丝
  • 步骤 7/10
    加些许泡香菇的水。
  • 步骤 8/10
    加生菜丝大火翻炒。
  • 步骤 9/10
    加适量盐、生抽、糖调味。
  • 步骤 10/10
    加老抽几滴上色，出锅前淋芝麻油即可。
小贴士

菜的品种不拘泥于这几样，木耳、火腿丝、蛋皮、紫甘蓝等都可以加入。

发布于 2024-08-01
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