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韩式炒杂菜
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裴春蝶裴

玉人泣别声渐杳,无语伤怀抱。

寂寞武陵源,细雨连芳草,都被他带将春去了。

若还与他相见时,道个真传示。

不是不修书,不是无才思,绕清江买不得天样纸。

--元·贯云石

食材
粉条 50G
方火腿 1小块
香菇 5朵
黑木耳 10G左右
绿尖椒 半个
洋葱 半个
胡萝卜 半根
葱花 1汤匙
熟白芝麻 适量
1/4茶匙
适量
生抽 1汤匙
香油 1茶匙
白糖 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    木耳泡发后洗净切粗丝,尖椒,火腿,香菇切丝。洋葱,胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/4
    粉条在温水中泡软,然后剪成10CM左右长,再放到沸水里煮7,8分钟,把粉条煮熟;随后把粉条捞出;过凉水后沥干。
  • 步骤 3/4
    炒锅里放入适量油,油热后放入葱花和洋葱丝,翻炒片刻后,放入胡萝卜丝,尖椒丝,香菇丝,木耳丝,火腿丝继续翻炒。
  • 步骤 4/4
    将粉条放入锅中同炒,放入白糖,盐,生抽和香油调味后,即可出锅,装盘的时候撒些熟白芝麻。
小贴士

1、韩式的粉条偏细;这道菜用中式的粉条即可。

2、也可把粉条煮熟后,把蔬菜和火腿丝炒好,然后将粉条和炒好的配菜,以及调味料拌到一起,成为拌杂菜。

3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种,可以根据自己喜欢的自己搭配。

发布于 2018-10-07
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