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韩式拌杂菜
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新妹儿oba

老公的姑妈最近特别注意饮食方面的禁忌，打印了一大叠资料给我，让我没事的时候翻翻看看。打开一看，天，那么多呀！其实我们平常都会或多或少的做一些与这些资料不相符的食物，可是真的按照这资料上说的做，那我们的厨房或许会少了很多精彩……所以我的原则是：食材之间不会发生毒变的，偶尔牺牲一点点营养，给餐桌添加一些精彩也无妨啊！

韩剧中经常见到主妇们用拌杂菜招待客人，客人们吃了也特满足的说，我很好奇，于是就试了试，嗯，还不错！

食材
牛肉 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
菠菜 适量
粉条 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
生抽 或老抽
糖 适量
香油 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切好（丝啊，条啊，片啊，块啊随意……）
  • 步骤 2/8
    放入盐，料酒，生粉，生抽或者老抽拌匀（我用的老抽，上色比较重）
  • 步骤 3/8
    用手抓起
  • 步骤 4/8
    摔向容器。反复做几次，然后腌制10分钟，热锅凉油炒熟
  • 步骤 5/8
    按上述方法炒熟牛肉丝盛出备用
  • 步骤 6/8
    胡萝卜切丝，黑木耳泡开切丝，菠菜洗净
  • 步骤 7/8
    粉条煮熟，放入凉白开中备用。锅内烧热油，先下萝卜丝和木耳炒至八成熟，下菠菜一同翻炒熟，下炒好的牛肉丝和泡好的粉条翻炒均匀关火
  • 步骤 8/8
    最后放入盐，糖，生抽，香油和白芝麻拌匀即可
小贴士

有什么拌什么，杂菜嘛，不拘一格哈！

发布于 2018-08-16
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