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椰汁桃胶马碲露
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爱热闹disorder

发小老友告诉我，他用马碲、玉米、西米、椰汁煮的一款糖水，大凡吃过的人都赞不绝口。

在材料上改良了这款甜品， 椰汁香、桃胶滑再加上马碲蓉带着碎粒的甜脆，确是好吃，口感越吃越过瘾。

食材
桃胶（未发泡） 10g
马碲 250g
椰浆 1罐
冰糖 50g
清水 约700g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    马碲削皮处理干净
  • 步骤 2/7
    用清水发泡桃胶1天（夏天12小时）后去掉粘在桃胶上的污垢洗干净
  • 步骤 3/7
    将削好皮的马碲抹干水份用磨蓉板磨成蓉末和幼条待用
  • 步骤 4/7
    发泡好的桃胶，清洗干净后沥干水份待用
  • 步骤 5/7
    各种材料备好待用
  • 步骤 6/7
    清水煮沸后将马碲、桃胶、冰糖放入大火煮5分钟转中小火煮25分钟
  • 步骤 7/7
    将椰浆放入煮3分钟收火即成。
小贴士

马碲蘑蓉及磨成幼条，取其有嘴嚼口感，若不喜欢可将马碲全部磨成蓉或用搅拌机打成浆，自主取决哦。

发布于 2018-09-18
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