每次接触到新食材都会无比兴奋，天天盯着它，想招驾驭它，之前用桃胶煮着吃，做冰棍吃，今天换一种烹饪方式，将桃胶炖着吃。出锅后用勺子挖起看似垂涎欲坠型如弹力胶又不粘的桃胶，口感润滑，果真口感和煮的完全不同。因要炖，这次浸泡的时间缩短到2个小时，再炖制2个半小时左右，用椰汁当水跟它一起入锅，在炖制过程中桃胶完全吸取了椰汁的精华，相同的食材，不同的加工工艺成品口感完全不同。