在华人的餐馆吃饭,儿子最喜欢饭后汤水就是“椰汁西米露”。西米的黏滑,椰奶的清香,芋头的粉面,糖水清香美味,非常好喝。前几天用西米做了一款“水晶紫薯”朋友说:煮西米是技术活,煮不好,一团糊。其实,煮西米掌握方法是非常容易的,请看以下步骤。
煮西米以我的经验,先煮片刻然后捞起用清水冲洗然后再加水烧开几分钟熄火盖上盖子焖熟。