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黑米杂粮窝窝头
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fertile大蛇丸

很喜欢用黑米做美食，它的营养价值很高，特别适合我们女人食用，最简单的方法就是煮粥喝，用豆浆机打米糊，很喜欢原汁原味的喝，觉得很好喝，昨天用豆浆机打的黑米糊，放了些黑芝麻，花生，喝起来更香了。用黑米糊加上些玉米面，荞麦面，面粉，蒸了一锅杂粮窝窝头，很好吃呢，喜欢这种粗粗口感的窝窝头，你喜欢吗？

食材
玉米面 150g
面粉 200g
黑米 100g
酵母 4g
水 适量
花生 适量
黑芝麻 5g
荞麦面 50g
粗玉米面 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黑米洗净，清水侵泡4小时
  • 步骤 2/14
    花生洗净，黑芝麻洗净
  • 步骤 3/14
    把所有原料放入豆浆机，放入温水至上下水位线中间的位置，豆浆机接通电源，选择五谷豆浆键
  • 步骤 4/14
    20分钟黑米糊就做好了
  • 步骤 5/14
    准备好杂粮窝窝头的原料
  • 步骤 6/14
    酵母放入温热的黑米糊中搅匀
  • 步骤 7/14
    杂粮粉搅匀
  • 步骤 8/14
    依次放入黑米糊和成面团，放温暖处发酵
  • 步骤 9/14
    发酵好的面团，很蓬松
  • 步骤 10/14
    揉回原来的大小
  • 步骤 11/14
    分成每个60克左右一个
  • 步骤 12/14
    左手沾水，取一面团捏成窝窝头形状
  • 步骤 13/14
    一次捏好所有窝窝头，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，饧发10分钟，中大火水开后15分钟，关火后虚蒸5分钟
  • 步骤 14/14
    取出即可食用，乘热吃最好哦
小贴士

1.杂粮窝窝头最好赶热吃，凉了口感发硬不松软，再入锅蒸一下即可；

2.一次不要食用过多，以免引起消化不良，粗粮不容易消化。

发布于 2024-01-29
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