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黑米杂粮面包
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时间:1-2小时
食材
黑米茶
50克
面粉
70克
面包粉
400克
酵母
3克
黄油
20克
盐
2克
白糖
30克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸,冲入70克面粉,搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉,3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖,揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方,发酵到3倍大。
步骤 2/8
分别取发好的面团300克、200克,压扁排气,整形成圆球,放置15分钟。
步骤 3/8
再次按扁,整形成圆球。
步骤 4/8
进行第二次发酵。
步骤 5/8
发现膨胀后,取下盒盖,让面团充分发膨胀到3倍大,最后在表面各切一刀。
步骤 6/8
烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。
步骤 7/8
发现表面上色后,可以加盖一层锡纸。
步骤 8/8
烘焙结束后,取出放凉,就可以了。
小贴士
黑米杂粮面包,怎么吃都好吃都健康。没有黑米茶的,直接把黑米煮熟后,按照以上的方法也一样可以做出好吃的杂粮面包
发布于 2018-10-19
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